Restaurang Tage i Piteå har på kort tid lyckats etablera sig som en av de bästa restaurangupplevelserna i Norrbotten. Det är miljön, servicen och maten sammantaget som får mig att sticka ut hakan så långt.

Vad annars ska man förresten förvänta sig när gänget bakom bland annat Restaurang Cg i Luleå ligger bakom konceptet och köksmästaren har bakgrund på bland annat Noma och Oaxen? Dessutom har Christina och Roland Skoog lagt ner sin själ i bygget av hela Hotell Kust där Restaurang Tage huserar på våning 13 och 14 med utsikt över större delarna av Piteå.

Jag och fina kollegan Sofie hade förmånen att vara med på premiärkvällen i juli 2016 och efter det har jag även varit tillbaka flera gånger för såväl mat som dryck.

Själva hotellet är grymt coolt med sin träliknande fasad och otroligt påkostade detaljer. Näverväggen hittar man i konferensavdelningen medan mossan och vågformerna finns på spavåningen. Skyltarna är inspirerade av forntida eller samiska symboler och i badrummen hittar man små söta stenar som Tage himself har plockat i skogarna runt Piteå. Tage heter för övrigt Skoog i efternamn och är alltså grundare av Skoogkoncernen, ägarna av hotellet.

Lobbyn är mysigt inredd och doftar dessutom fantastiskt fräscht trä tack vare den särskilt framtagna aromen som osynligt fylls på hela tiden med hjälp av något avancerat system. Här har man en lobbybar som är specialiserad på Gin & Tonic och som är ett bra komplement till baren på våning 14. De fyra sviterna – vår, sommar, höst och vinter – är individuellt inredda, var och en mysig på sitt sätt. De vanliga rummen går inte av för hackor de heller.

Tage finns konstant närvarande i restaurangen, inte minst genom de snygga tavlorna som föreställer honom i olika miljöer i och kring Piteå. Loggan finns med på väggarna, menyn och på knapparna på soffor och fåtöljer. Snyggt!

Hela lokalen är mysig och snygg med ett fantastiskt ljusinsläpp på sommaren och ett härligt mörker på vinterhalvåret. Här ser man ut mot kustbandet och just höjden – våning 13 – bidrar till att det känns exklusivt att sitta här och äta.

På våning 14 finns Bar Tage som blivit ett riktigt vattenhål på helgerna. Här hittar man också två takterasser, i två olika väderstreck, som på somrarna ger en möjlighet till ännu häftigare utsikt.

Maten är som sagt fantastisk, och vinkällaren är inte så dum den heller. En av mina favoritpinoter – MacMurray från Russian River Valley i Sonoma – fick vi tillfälle att dricka på invigningskvällen.

Maten bestod bland annat av:

• Tarte flambée med sikrom
• Oxtartar
• Blåbärssorbet med mjuk pepparkaka
• Knäckig äppelkaka med glass på älgört

Tyvärr finns inte alla av dessa kvar på nuvarande meyn, men åtminstone råbiffen kommer nog att bestå då den har blivit en av deras signaturrätter. En av de bästa råbiffar jag ätit!

Blev du sugen på att testa? Kolla in menyn på www.restaurangtage.se och hälsa Henrik och Emelie från mig!