Ibland måste man få unna sig, så är det. Den här kvällen blev det tre av mina favoriter på en gång!

Om du inte visste det är Bar Cg en av Luleås allra bästa restauranger, helt klart i klass med Restaurang Cg, och ofta faktiskt till och med snäppet bättre!

En augustilördag, efter att ha besökt/jobbat på Stora Hamndagen hela dagen, blev jag inbjuden av Emelie på en spontanmiddag på Bar Cg. Kvällen till ära hade mästerkocken Håvard dessutom ställt till med en magisk skaldjursplatå med ostron, krabba, rökta räkor, flodkräftor och gratinerad hummer. Till detta en sjukt god aioli med sojafrön.

Kanske har du hört talas om tonfisktacosen på Baren, deras signaturrätt? I princip lika bra klassiker har deras små pizzor med fina charkuterier, färsk basilika och en massa riven parmesan blivit. Naturligtvis var vi tvungna att testa!

Vad dricker man då till en sån här fest? Tack vare Petter Nyberg fick vi lära oss vilka alla sex godkända druvor i Champagne är, och hur man kan kombinera dem i en fantastisk torr och smakrik champagne.

Vilka de sex godkända druvorna är?

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Pinot Meunier
• Pinot Blanc
• Arbane
• Petit Meslier

Så där, nu kan du också! 🙂